じゃがいもを洗い、皮付きのまま4当分に切る。にんじんはじゃがいもと同じくらいの大きさに切る。

鍋にじゃがいも、にんじん、かぶるくらいの水、塩少々を入れて火にかける。
ゆで卵も茹で始める。

ブロッコリーを小房に分け、塩少々でさっと茹でる。歯応えを残す方が美味しいので、茹ですぎない。

じゃがいもとにんじんに爪楊枝を刺してスッと通るくらいの柔らかさになったら、火を止め湯を捨てて、触れる程度に冷ます。

じゃがいも、にんじんの皮をむく。手でスルッと剥けます。ゆで卵も茹で上がったら殻をむく。

ベーコンを一口サイズに切り、カリッと焼く。

ボウルにじゃがいもとにんじんを入れ、マッシャーで潰す。少し塊を残すと美味しい。ゆで卵は一口大に切る。