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米粉で作る!酒粕のチーズケーキ
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米粉で作る!酒粕のチーズケーキ-レシピのメイン写真

米粉で作る!酒粕のチーズケーキ

茜音*
茜音* @cook_40117662

米粉活用!酒粕好きのためのチーズケーキ♡
このレシピの生い立ち
奈良漬け屋さんで板粕が安売りされてた&米粉活用レシピを模索中。

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材料

パウンドケーキ型1個分
  • クリームチーズ 200グラム
  • 酒粕(練り粕) 150グラム
  • 砂糖 80グラム
  • 溶き卵 1個分
  • 牛乳 120cc
  • 米粉 大さじ3
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作り方

  1. 1

    ※板粕の場合はふやかして練っておく

  2. 2

    クリチと酒粕を丁寧に練る

  3. 3

    砂糖を加えて更に練る

  4. 4

    溶き卵を数回に分けながら混ぜる

  5. 5

    米粉を少しずつ加えて混ぜる

  6. 6

    牛乳も数回に分けながら混ぜる

  7. 7

    オーブンを170℃で予熱開始

  8. 8

    パウンド型にキッチンペーパーを敷き、生地を流し込む

  9. 9

    予熱が終わったら、170℃で40分焼く

  10. 10

    焼き加減を見て、足りなさそうなら10分ずつ様子を見ながら焼く

  11. 11

    粗熱を取ってから冷蔵庫で冷やし固める

コツ・ポイント

酒粕とクリチの比率はお好みで変えてOKです。
レシピ通りだと、酒粕強めです。

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茜音*
茜音* @cook_40117662
2023/04/01 14:43に公開
釣り好きの夫と二人暮らし。太刀魚やヒラメ、サヨリ、アナゴも捌けるようになりました。美味しく食べてくれる人がいるって大事♡
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