キャベツと油揚げ、たまごの汁もの
lapin22 @cook_40274550
具沢山で、食べるお吸い物のような汁ものです。お好きな出汁パックでどうぞ！
このレシピの生い立ち
母がよくキャベツと落とし卵のお味噌汁を作ってくれていました。旅先で買った出汁パックが塩分入りだったのと味噌を溶かすのが面倒で、出汁だけで作ったら美味しくできました。
キャベツと油揚げ、たまごの汁もの
具沢山で、食べるお吸い物のような汁ものです。お好きな出汁パックでどうぞ！
このレシピの生い立ち
母がよくキャベツと落とし卵のお味噌汁を作ってくれていました。旅先で買った出汁パックが塩分入りだったのと味噌を溶かすのが面倒で、出汁だけで作ったら美味しくできました。
アプリでひらく作り方
- 1
お水を鍋に入れて中火にかけ、出汁パックを入れる（我が家はこの出汁パックを使っています）
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- 2
お湯が沸く間にキャベツと油揚げを食べやすい大きさに切る
- 3
出汁が沸いたらキャベツと油揚げを入れる（出汁に浸からないくらいの量になりますが、火が通るとくたっとするので大丈夫です）
-
- 4
蓋をして2〜3分煮る
-
- 5
出汁パックを取り出して味見をし、味が足りなければしょうゆをたらす（うちが使っている出汁パックだとしょうゆなしでいけます）
- 6
キャベツが煮えたら、すぐに食べる人数分の卵を落とす
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- 7
蓋をして卵がお好みの固さになるまで火を通す（白身しっかり、黄身トロトロにするには中火で3〜4分です）
- 8
卵の部分をすくってお椀に盛り、お好みで小ネギを散らしてできあがり（七味唐辛子も合います）
-
コツ・ポイント
美味しい出汁パックを使うこと、キャベツはたっぷり使うこと、油分が入ると美味しいので油揚げもマストです！油揚げの代わりに厚揚げやがんもどきなどでも美味しくできると思います。
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