米粉型抜きクッキー
いつもは小麦粉で作っている型抜きクッキーを、米粉活用で!
このレシピの生い立ち
米粉活用で、いつものクッキーをグルテンフリーにしてみました。
作り方
- 1
オーブンは170度で余熱しておく。
- 2
★をボールに入れ、泡立て器やゴムベラで混ぜる。
- 3
サラダ油を入れる。
- 4
卵も入れる。
- 5
材料全部をひとまとまりになるまで良く混ぜる。
ぼそぼそするなら全卵を少しずつ足していく。
混ぜにくければ手でまとめていく - 6
まとまったら、ラップに包んで少し休ませる。
- 7
4ミリくらいに伸ばし、生地を型抜きする。
- 8
170度のオーブンで12分~焼く。
(焼き色がつくくらいまで)
コツ・ポイント
生地がまとまりにくいです。
卵で調整してくださいね。
私は5ミリで抜いたら少し柔らかな仕上がりでしたので、4ミリ位が良いかもです。
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