なすとちんげんさいの麻婆丼

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麻婆丼はこの配合で◎
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なすとちんげんさいの麻婆丼

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材料

2人分
  1. ちんげんさい 1株
  2. なす 2本
  3. 豚ミンチ 200g
  4. 豆板醤 小さじ1.5
  5. ★水 200ml
  6. ★みそ 大さじ1.5
  7. ★酒 大さじ1
  8. ★砂糖 大さじ1
  9. ★醤油 大さじ2/3
  10. ★鶏がらスープの素 小さじ1/2
  11. 【水溶き片栗粉】水 大さじ1
  12. 【水溶き片栗粉】片栗粉 大さじ1
  13. ごはん 丼2杯分

作り方

  1. 1

    なすを1cmの輪切りにし、ちんげんさいを3cm幅に切る

  2. 2

    ごま油をしいたフライパンで豚ミンチ、なす、ちんげんさいを炒める

  3. 3

    全体に火が通ったら、豆板醤を加えて絡める

  4. 4

    ★を加えて煮立たせる

  5. 5

    【水溶き片栗粉】を加えてとろみがついたら、ごはんにかけて完成！
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