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そばクッキー-レシピのメイン写真

そばクッキー

鈴木製粉所
鈴木製粉所 @cook_40257360

後味にほんのりそばの風味がします。
このレシピの生い立ち
定番のクッキーを作りたかった。

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材料

20枚
  • 無塩バター 60g
  • そば粉 75g
  • 薄力粉 75g
  • 砂糖 50g
  • 卵 1個
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作り方

  1. 1

    常温に戻した無塩バターを泡立て器でクリーム状にする。

  2. 2

    1に砂糖を入れ良く混ぜる。
    さらに卵も入れて混ぜる。

  3. 3

    そば粉、薄力粉をふるって、木べらで切るように混ぜ合わせ、生地をひとつにまとめる。

  4. 4

    冷蔵庫で落ち着くまで冷やす。

  5. 5

    3ミリ程度に麺棒で生地を伸ばす。
    好きなクッキー型で抜く。

  6. 6

    170℃の余熱であたためたオーブンで15分位焼く。ケーキクーラーにのせて粗熱をとる。

    • そばクッキー作り方6写真

コツ・ポイント

バターと砂糖は良く混ぜる

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鈴木製粉所
鈴木製粉所 @cook_40257360
2023/03/30 13:22に公開
「そば粉」のレシピを作成しています。蕎麦の魅力を少しでも多くの方に伝えたいと思っていますので、どうぞよろしくお願いいたします。
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このレシピのキーワード

クッキー そば 薄力粉 卵

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