梅干しは千切っておく。

タップリの湯に１%程度の塩を入れ、パスタを所定時間茹でてザルにあけておく。茹で汁はお玉2杯分とっておく。

フライパンにオリーブ油を敷き、じゃこを炒める。

茹で汁、梅干し、パスタを投入、よく混ぜたら、醤油、白だしを入れ、混ぜ合わせて完成。

器に盛り付け、海苔を振り入れ、召し上がれ。