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八朔コンポート♪
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八朔コンポート♪-レシピのメイン写真

八朔コンポート♪

maami77
maami77 @cook_40193820

大好きな八朔でタルトが作りたくて簡単に作れるコンポートを作りました。
このレシピの生い立ち
柑橘系タルトで八朔は作ったことがなく、大好きな八朔でも作れるのではとコンポート作ってみました。

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maami77
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柑橘系タルトで八朔は作ったことがなく、大好きな八朔でも作れるのではとコンポート作ってみました。

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材料

  • 八朔 M1個200g〜240g
  • 水 100cc
  • グラニュー糖 60g
  • はちみつ 15g
  • レモン汁 10cc
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作り方

  1. 1

    八朔をたっぷりの湯で丸ごと1分茹でます。

  2. 2

    茹で上がった八朔を1/2に切り1mmほどの半月切りにします。

  3. 3

    鍋に八朔、水、グラニュー糖、はちみつを入れ沸騰したら弱火で15分ほど煮詰めます。

  4. 4

    八朔の白い部分が半透明になり煮汁にトロミが少しついたらレモン汁を入れ出来上がりです。

コツ・ポイント

八朔は皮ごとだとコンポートにしても少し苦味がありますが、煮詰め過ぎると形も食感も悪くなってしまうため10〜15分程度がおすすめです。

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maami77
maami77 @cook_40193820
2023/04/02 07:32に公開

このレシピのキーワード

コンポート はちみつ はっさく

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