米粉の抹茶小豆マフィン
nr25 @cook_40328569
米粉活用
ふわふわしっとり、甘さ控えめな米粉のアレンジマフィン
このレシピの生い立ち
抹茶とあんこの組み合わせがだいすきなので、プレーンのマフィンをアレンジしてみました。
抹茶とホワイトチョコレートの組み合わせもおすすめです。
米粉の抹茶小豆マフィン
米粉活用
ふわふわしっとり、甘さ控えめな米粉のアレンジマフィン
このレシピの生い立ち
抹茶とあんこの組み合わせがだいすきなので、プレーンのマフィンをアレンジしてみました。
抹茶とホワイトチョコレートの組み合わせもおすすめです。
作り方
- 1
オーブンを170℃に予熱する。
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- 2
ボウルに卵を割り入れ、混ぜる。
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- 3
②に甜菜糖を入れ、混ぜる。
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- 4
③に米油を入れ、混ぜる。
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- 5
④に無調整豆乳を入れ、混ぜる。
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- 6
⑤に米粉、抹茶パウダー、ベーキングパウダーを入れ、粉気がなくなるまでしっかり混ぜる。
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- 7
⑥を型の半分ぐらいまで入れ、あんこをのせて、上から生地をかぶせる。
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- 8
オーブンで15〜20分焼く。
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コツ・ポイント
手作りの甘さ控えめのあんこを使用しています。
あんこは生地の間に挟んで、焼き上がった時に割れ目から少し覗くのが好きです。
焼き時間短縮のためミニマフィン型を使用しています。
大きいマフィン型で作ると食べ応え抜群です！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21428622
