將食材洗淨瀝乾

生薑切片，辣椒、義大利芹切段

先倒入一點麻油，將材料➋爆香，鍋子夠大的話鴕鳥佛也能一同放入先乾煎。

倒入料理酒，並適時翻動鴕鳥佛至表面泛白。

表面泛白後再加入適量水與麻油

加入適量枸杞

蓋上鍋蓋悶熟五分鐘。

打該鍋蓋將悶熟的鴕鳥佛，以料理剪刀剪成塊後持續拌炒至水分稍稍收乾後即完成。