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カスタードクリーム

レシピおぼえがき
レシピおぼえがき @cook_40285155

キハチレシピの簡単バージョン…だったと思う
このレシピの生い立ち
本格的に美味しいカスタードを求めて、わが家で定番になっているレシピです

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材料

360g分
  • 牛乳 250g
  • バニラビーンズ ４分の1本
  • 卵黄 3コ分
  • グラニュー糖 55g
  • 小麦粉 20g
  • バター 25g
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作り方

  1. 1

    牛乳を沸騰直前まで温めて、バニラビーンズを加えておく

  2. 2

    卵黄をときほぐし、グラニュー糖を加え、白くなるまですり混ぜる
    これに薄力粉を加え1の牛乳を少しずつ加える

  3. 3

    2をこして火にかけ、絶えず混ぜながらソース状にする

  4. 4

    粘りがきれてフツフツしたら、火から下ろしてバターを加える
    ぴったりラップして冷ます

コツ・ポイント

火は弱めから様子を見つつ。
バニラビーンズがなくても普段の家用なら十分美味しいです

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レシピおぼえがき
レシピおぼえがき @cook_40285155
2023/03/30 15:57に公開
留守中に子どもたちがこれを見て作れるように…という簡単レシピです。
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このレシピのキーワード

バター 牛乳 バニラビ ンズ 小麦粉 卵黄

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