我が家の香茸炊き込みご飯♪♪
♪SHINO @cook_40233478
我が家の香茸炊き込みご飯のレシピです。味濃いめな旦那さんなので濃いめです。でも、これだけで満足なご飯になります。
このレシピの生い立ち
香茸は香りが強いキノコです。旦那さんは味濃いめなので毎回味が違うと凹むので、今回はレシピとして残しておきます。
アプリでひらく作り方
- 1
お米は、3合軽く研ぎ、ティースプーン1杯のもち米を加え、1度だけ水で研いで捨て、2合の線まで水を入れて10分程おく
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- 2
ボールに香茸を水で戻す。
洗いながら絞り1度水を捨てる。
この時、少し香茸を軽く絞る感じ。
大きい物は半分切ります。 -
- 3
軽く絞った香茸と★の調味料を鍋にいれて沸騰するまで煮る。沸騰したら、火を止め油揚げを加えて混ぜる。冷ます。
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- 4
10分たったら、お米の水を半分ほどすてます。
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- 5
味をつけていた、汁をざるを使って釜に流し込みます。
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- 6
3合の線ちょい下までに、足りない水を加えます。(この画は、水を入れる前)
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- 7
具材を乗せて炊飯します。
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- 8
炊きあがり直ぐに解して
10分程蒸らしたら完成です。 -
- 9
おにぎりにしても美味しいので作り置きしておくと、勝手に手が伸びてついつい食べてしまいます♪♪
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- 10
香茸の炊き込みご飯とお茶とお漬物におひたしでもあれば満足なご飯になります。
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コツ・ポイント
☆薄味の方は醤油を大さじ1/2とみりんも1/2にしてみてください。もしくは、両方入れずに、昆布つゆと本だしのみで。
火を使わずにボールにて味をつけるやり方もあります。香茸に味を馴染ませると言う意味です。
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