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料理家が作る♪ハマる自家製オイキムチ
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料理家が作る♪ハマる自家製オイキムチ-レシピのメイン写真

料理家が作る♪ハマる自家製オイキムチ

料理家あゆみん
料理家あゆみん @cook_40246729

もう市販品には戻れない?!ひと手間かかりますが美味しいから作っちゃう我が家のオイキムチです★子供が喜ぶ顔が嬉しいです♪
このレシピの生い立ち
お店の見よう見まねで作ってみたところ、大絶賛された為レシピ化しました。

もう市販品には戻れない?!ひと手間かかりますが美味しいから作っちゃう我が家のオイキムチです★子供が喜ぶ顔が嬉しいです♪
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お店の見よう見まねで作ってみたところ、大絶賛された為レシピ化しました。

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料理家が作る♪ハマる自家製オイキムチ

料理家あゆみん
料理家あゆみん @cook_40246729

もう市販品には戻れない?!ひと手間かかりますが美味しいから作っちゃう我が家のオイキムチです★子供が喜ぶ顔が嬉しいです♪
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材料

8〜9個分
  • 胡瓜 2〜3本(250〜300g)
  • 人参 40g
  • 大根 80g
  • 塩 適宜
  • 〜タレ〜
  • コチュジャン 大さじ1
  • 醤油 小さじ2
  • 砂糖 小さじ1.5
  • キムチの素 小さじ1
  • 胡麻油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    胡瓜は5〜6センチ幅に切り、縦に深さ半分のところまで切り込みを入れ、塩揉みし10分放置し水分を出す。(約塩小さじ1)

    • 料理家が作る♪ハマる自家製オイキムチ作り方1写真
  2. 2

    人参と大根は極細切りにし、塩揉みして水分を出す。(約塩小さじ1/2)

    • 料理家が作る♪ハマる自家製オイキムチ作り方2写真
  3. 3

    胡瓜は水洗いし切れない程度に握って水分を出す。
    人参、大根はぎゅっと握り水分を出す。
    タレ調味料は混ぜ合わせる。

    • 料理家が作る♪ハマる自家製オイキムチ作り方3写真
  4. 4

    人参、大根とタレを全て混ぜ合わせたら、胡瓜の切り込みに詰めて出来上がり。

    • 料理家が作る♪ハマる自家製オイキムチ作り方4写真

コツ・ポイント

糖質オフしている方は砂糖→ラカントSにしてください。
キムチの素がない場合は豆板醤で代用してください。

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料理家あゆみん
料理家あゆみん @cook_40246729
2023/04/08 14:08に公開
低糖質レシピ★ &食材1つだけレシピ★を紹介しています♪・1ヶ月食費3万以下/4人家族・「がんばらないレシピ 」著者・料理コミュニティ【WeCook】管理人
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このレシピのキーワード

オイキムチ 大根 にんじん キュウリ コチュジャン

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21429901
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