鮭と春キャベツの味噌炒め
魚料理のバリエーションを増やしたくてたまには味噌炒めもいい感じ！
このレシピの生い立ち
今が旬の春キャベツを美味しく食べよう！
アプリでひらく作り方
- 1
鮭の切り身に塩を降り15分程度置いておく。その後食べやすい程度に切り分ける。
- 2
春キャベツを食べやすい大きさにざく切りにする。
- 3
もやしを水に晒し、その後よく水気を切っておく。
- 4
味噌、お酒、醤油、砂糖を合わせる。
- 5
フライパンにサラダ油を敷き中火で熱する。おろし生姜を入れ①の鮭を皮目を下にして焼く。焼き目が付いたら裏側も焼く。
- 6
⑤に②の春キャベツを入れ、しんなりするまで炒める。
- 7
⑥に④を注いでよく絡める。
- 8
⑦に③を加えてサッと炒めて出来上り。もやしはシャキシャキ感を残したいので炒めすぎないように！
コツ・ポイント
味噌と鮭、春キャベツがよく合うので美味しいよ。
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