ひじき煮入り卵焼き☆豚バラ茄子巻きお弁当

モモとミルキィ☆
モモとミルキィ☆ @cook_40344535

余ったひじき煮のアレンジメニュー☆卵焼きが食べ応え満点!くるくる巻いた茄子と豚肉もじゅわっと美味しい^^ドレッシング活用
このレシピの生い立ち
おにぎりが食べたいんだな

ひじき煮入り卵焼き☆豚バラ茄子巻きお弁当

余ったひじき煮のアレンジメニュー☆卵焼きが食べ応え満点!くるくる巻いた茄子と豚肉もじゅわっと美味しい^^ドレッシング活用
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材料

2人分
  1. 「ひじき煮入り卵焼き」
  2. 玉子 2個
  3. ひじき 大さじ3くらい
  4. ★白だし 小さじ1
  5. 大さじ1
  6. ★砂糖 小さじ1
  7. ★塩 少々
  8. ★味の素 ひとふり
  9. 「豚バラ茄子巻き」
  10. 茄子 1~2本
  11. 豚バラ薄切り 4~5枚
  12. 小麦粉 適量
  13. ・油 大さじ1
  14. ・お好みのドレッシング 大さじ2くらい

作り方

  1. 1

    「ひじき煮入り卵焼き」
    玉子、ひじき煮、★を良く混ぜます。
    油を多めに塗った、卵焼き器でいつも通り巻いていきます

  2. 2

    やぶけていても、少し長めに火を通すとなんとなく、固まります
    粗熱をとってから切れば完成

  3. 3

    「豚バラ肉と茄子のくるくる巻き」
    茄子を縦に薄く切ります。
    縦に2枚くらい並べ、豚肉を乗せくるくる巻き、爪楊枝で止めます

  4. 4

    油(大さじ1)と茄子巻きを並べ、上から小麦粉をまぶします。それから、火をつける(中火)

  5. 5

    片面がこんがり焼けたら、酒(大さじ2)を入れ蓋をし、蒸し焼きにします。
    だいたい、8~10分ほど

  6. 6

    蓋をはずし、水分が飛んだら、火をとめ、お好みのドレッシングを絡ませて完成!

コツ・ポイント

・なるだけ、茄子を薄く切ること。スライサーなど使ってもOK

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つくれぽっ!フォローっ!いつもありがとうございます☆さもない、文章なのに…とても、うれしいです^ ^感謝!お酒がないと1日が始まらない!というくらい、お酒好き!後は、食べることっ美味しいものでお腹がいっぱいになると幸せになる!作って食べて、美味しかったものを載せているので、幸せをシェアできたらといいなと思います☆基本お酒を飲みながら料理作りをしているので、おつまみメニューや、少し豪快な料理、パスタなどが多いですが、コツコツと更新しております☆今夜のお酒のお供は、何にしよ〜
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