香りを楽しむ♪筍ごはん
ぽいやREZB08☆ @cook_40330474
筍の香りが楽しめる上品な筍ごはん♪
あえて出汁は使わずに筍本来の味と香りを活かします。
このレシピの生い立ち
筍の味と香りをもっと楽しみたい！
と思い、試行錯誤してこのレシピに落ちつきました。
濃い味、コッテリの筍ごはんも美味しいですが、自分でアク抜きをした美味しい筍には、このレシピがオススメ！
香りを楽しむ♪筍ごはん
筍の香りが楽しめる上品な筍ごはん♪
あえて出汁は使わずに筍本来の味と香りを活かします。
このレシピの生い立ち
筍の味と香りをもっと楽しみたい！
と思い、試行錯誤してこのレシピに落ちつきました。
濃い味、コッテリの筍ごはんも美味しいですが、自分でアク抜きをした美味しい筍には、このレシピがオススメ！
アプリでひらく作り方
- 1
タケノコは事前にアク抜きをして適度な大きさに切っておく。
- 2
ニンジンは薄め、小さめの短冊切り
鶏胸肉は細切れ
油揚げは熱湯をかけ油抜きをした後、細切りにして良く水気を絞っておく。 - 3
米をとぎ、炊飯釜に※印の調味料を全て入れる。
- 4
炊飯釜の3合分の指定量ラインまでお水を入れ、軽く混ぜる。
★水は少し少なめにして、シャッキリめに炊くのがオススメ！ - 5
④に、①②の具材を入れ、炊飯器で炊飯。
炊き込みご飯コースがあればそれで。普通の炊飯コースでもOKです。 -
- 6
炊き上がったら、さっくり混ぜて出来上がり。
★写真は混ぜる前
盛り付け時に山椒の葉を添えるとグッと春らしくなります。 -
- 7
【余談】タケノコの残りの2分の１は若竹煮にして楽しむのもオススメ！
-
コツ・ポイント
自分でアク抜きをした時は是非チャレンジしてみて！（買ってきた水煮にはお勧めできません。）
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21430108
