こねずに簡単！もっちり米粉のベーグル
米粉を使った捏ねない簡単パンです!グルテンフリーで、もっちり美味しいベーグルです！
このレシピの生い立ち
米粉でもベーグルが焼けたらな〜と思い作りました^^
こねずに簡単！もっちり米粉のベーグル
米粉を使った捏ねない簡単パンです!グルテンフリーで、もっちり美味しいベーグルです！
このレシピの生い立ち
米粉でもベーグルが焼けたらな〜と思い作りました^^
アプリでひらく作り方
- 1
米粉ペースト（米粉を水で溶いて）電子レンジで30秒加熱する
そしたら取り出しよく混ぜる
この時ベタベタしていればOK - 2
大きめのボウルに米粉、塩 、砂糖、ドライイーストを入れ、イーストをめがけて人肌に温めた水を加え泡立て器でしっかり混ぜる
- 3
小麦粉と違い、生地がゆるゆるですが大丈夫です！
ここに油と米粉ペーストを加えさらにしっかり混ぜる - 4
ゴムベラに持ち替え、サイリウムを加え、底から切るように混ぜます。
サイリウムを加えるとだんだん生地がまとまってきます - 5
ゴムベラで生地をある程度丸め、ラップをし、30度で25分発酵させる。（オーブンの発酵機能を使いました）
- 6
発酵が終わったら、1度ゴムベラでよく底から切るように混ぜる
台に米粉で打ち粉をし生地を取りだし、6等分にする - 7
生地を1度丸め、綿棒で平たく伸ばし、下からくるくる巻きます。記事の境目はしっかりつまんで閉じて下さい
- 8
少し手のひらを使いコロコロと細長く伸ばし、（20cmくらいに）先端を平たくし、反対側の端を包み、境目をしっかり閉じる
- 9
残りも全て同じように形成する。
- 10
鍋にお湯を沸かし、はちみつを加える。
ベーグルを片面30秒ずつ茹でます - 11
茹でたベーグルを鉄板に並べ190度に余熱したオーブンで25分焼く
コツ・ポイント
サイリウムを加えるまで、生地がゆるゆるですが大丈夫です！捏ねないのでても汚れない(*^^*)
お使いのオーブンによって、焼き時間を短縮したり延長したりして下さい(*^^*)
つくれぽ
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