鍋に水道水を6.5分メぐらい入れて沸かす。その間にナスをヘタを切り捨て1cm弱の輪切りにする。

水洗いして、クッキングボールに水を入れナスを浸しておく。次に油揚げを正方形切りしておく。青ネギは細かい輪切りにする。

沸騰したらナスを入れて煮る。6分したら油揚げを入れて更に2分煮て出汁パウダーとみそを入れる。みそは溶かしながら。

火を止め、お碗にオタマで掬い入れ仕上げに青ネギを散らしていただきましょう。