作り方
- 1
炒め時間が短いので、事前に調味料を準備しておきます。
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- 2
フライパンにごま油大1を入れて強火にかけます。
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- 3
フライパンが充分に熱くなったらもやしを入れて、もやし全体に油が回るようにサッと炒め、途中調味料を入れてさらに炒めます。
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- 4
最後、炒め上がりに醤油で風味付けします。
鍋肌に醤油を回し入れて、すぐに鍋を振り全体に醤油の風味をまとわせます。 -
- 5
お皿に盛り付けて、お好みで粗挽き黒胡椒を振りかけて完成です。
-
コツ・ポイント
とにかく、もやしを炒めすぎないのがポイントです。
サッと炒める程度、まだ硬いかなと思う程度で炒め上げてください。
今回の量で、炒めはじめから火を止めるまで1分ぐらいです。
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