鶏モモ肉の皮面を下にしてフライパンに置く。

鶏肉の上になっている面にダイショーの塩コショウを回し振りかける。
４振り位～お好みで。

フライパンを火にかける。
中火で皮面がきつね色になるくらい。

皮面がきつね色になったら裏返す。

２分ほど焼いたらすし酢を加えて一煮たちさせる。

火を弱めて味噌を溶かしいれる。
火にかけたまま匙で煮汁を回しかける。

モモ肉を裏返して煮汁を、回しかける。

火を止めて５分ほど休ませる。

あら熱が取れたら一口に切り分けて皿に盛り付ける。