ぶりは、ドリップが出ていたら、キッチンペーパーでしっかり吸い取っておく。

ポリ袋に、ぶりと☆の調味料を入れ、優しくなじませて15分ぐらい置いておき、下味を付ける。

下味が付いたら、水分を切り、1枚ずつ米粉をまぶす。

フライパンに多めの油を熱し、ぶりを中火で揚げ焼きにしていく。

片面がカリッと揚がったら裏返し、もう片面も焼く。

油を切り、お皿に盛り付けたら完成です。