春巻き
前夜のナスの炒め物を具材に
包み、揚げ焼き

ナスポン酢
ナスは飾り包丁を入れ、
扇子型に。水にさらしあくぬき。
水分を拭きとり
軽く小麦粉をつけます。

フライパンに油を引き弱火で両面をじっくりやく。
仕上げにポン酢を入れ味付け。

わらびの梅肉和え
わらび入り卵焼き