卵無し！ネギたっぷりポークハンバーグ
ちーすけ♡ @chi_suke
卵無しでも塩麹でふんわりむっちり！おネギたっぷりハンバーグ★お酒もご飯もススム〜(*≧з≦)
このレシピの生い立ち
卵がめちゃめちゃ高くなってもう2倍のお値段です(｀ロ´;)わが家ではハンバーグは卵を使わず塩麹でむっちり食感でいただくのが定番になりつつあります。今日は青ねぎをたっぷり加えて大人のハンバーグにしてみました。芋焼酎のおともです(^ー^)旨★
卵無し！ネギたっぷりポークハンバーグ
卵無しでも塩麹でふんわりむっちり！おネギたっぷりハンバーグ★お酒もご飯もススム〜(*≧з≦)
このレシピの生い立ち
卵がめちゃめちゃ高くなってもう2倍のお値段です(｀ロ´;)わが家ではハンバーグは卵を使わず塩麹でむっちり食感でいただくのが定番になりつつあります。今日は青ねぎをたっぷり加えて大人のハンバーグにしてみました。芋焼酎のおともです(^ー^)旨★
アプリでひらく作り方
- 1
大根おろしとふんわり1カップの青ねぎを用意します。
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- 2
ボールに★を入れて粘りが出るまでよく混ぜる。
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- 3
青ねぎを加えて馴染むまで混ぜ合わせます。
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- 4
フライパンに油を熱し③を二等分して丸め中火でこんがり焼きます。(塩麹が入ると焦げやすいので焼く時は火加減に注意してね！)
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- 5
焦げ目がついたらひっくり返しアルミ箔を被せ弱火にし中まで火を通します。
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- 6
器に盛り水気を切った大根おろしを乗せいりごまを振ります。
-
- 7
麺つゆを大根おろしに垂らしていただきます。
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コツ・ポイント
工程②で塩麹と豚ひき肉を合わせたら粘りが出るまでよく混ぜ合わせるのがポイントです。
塩麹でハンバーグだねにほんのり味がついているので麺つゆは大根おろしに垂らすくらいでOKです(^ー^)
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