ボウルに卵を溶きほぐし、豆腐をつぶしながら混ぜる。

①に調味料を加えて混ぜ、ほたてとネギを混ぜる。

耐熱容器にラップを敷き、②を流し込みラップの余った部分は折りこむ。

外鍋に水1.5杯を入れスチームプレートを置き、③を置く。

蓋をしてスイッチを入れる。スイッチが上がったら器に盛り、ネギを散らして完成。