米粉で かりもちカヌレ
米粉活用ﾟﾟ･*:.｡✡*:ﾟ･表面カリッ、中はもちっとしたカヌレが完成(*˘︶˘*).｡.:*♡計りは不要で作れます。
このレシピの生い立ち
「カリッともちっと」という米粉の良さで思いついたのが、カヌレの食感＆質感。薄力粉で作ると一晩生地を寝かせますが、米粉なので寝かせなくてもできました。
米粉で かりもちカヌレ
米粉活用ﾟﾟ･*:.｡✡*:ﾟ･表面カリッ、中はもちっとしたカヌレが完成(*˘︶˘*).｡.:*♡計りは不要で作れます。
このレシピの生い立ち
「カリッともちっと」という米粉の良さで思いついたのが、カヌレの食感＆質感。薄力粉で作ると一晩生地を寝かせますが、米粉なので寝かせなくてもできました。
アプリでひらく作り方
- 1
型の内側にバター（分量外）を塗ります。牛乳を温めます（私はレンジの牛乳温めコースの一番低い温度で加熱）
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- 2
オーブンは220℃に予熱開始。
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- 3
ボールに米の粉と砂糖を入れて泡立て器で混ぜます。
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- 4
卵と蜂蜜を加えて泡立て器で軽く混ぜたら、温めた牛乳を少しずつ加えてだまのない生地を作ります。
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- 5
全部混ざるとこんな感じの生地になります。
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- 6
一度網で濾します。私は注ぎ口の付いた500cc軽量可能の計量カップに入るように濾しました。
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- 7
型に生地を流し入れます。表面ギリギリまで入れてOK。入り切らなかった生地は、小さめの別の型に入れてください。
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- 8
予熱完了したオーブンに入れて、まず220℃で20分焼き、180℃に落として更に35分焼きます。
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- 9
濃い焼き色が付けば焼き上がりです。
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- 10
型から外して冷まして完成。
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- 11
今回余った生地は桜の形の型に入れて焼きました。
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コツ・ポイント
濾したらすぐ型に流して、流し終わったら「即」オーブンに入れられるタイミングで予熱完了させておきましょう（米粉が沈殿してしまうため）。生地を流している間に沈殿し始めたら、かき混ぜて型に流し入れてください。とにかくスピードが命♫♬♪
つくれぽ
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