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米粉カレー
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米粉カレー-レシピのメイン写真

米粉カレー

リミコリン
リミコリン @cook_40129637

【米粉活用】辛くないカレーです。小さなお子さんにも食べやすいです。
このレシピの生い立ち
保育園で提供していたカレーですが、ルーを小麦粉から米粉に変えて作りました。

【米粉活用】辛くないカレーです。小さなお子さんにも食べやすいです。
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保育園で提供していたカレーですが、ルーを小麦粉から米粉に変えて作りました。

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リミコリン
リミコリン @cook_40129637

【米粉活用】辛くないカレーです。小さなお子さんにも食べやすいです。
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保育園で提供していたカレーですが、ルーを小麦粉から米粉に変えて作りました。

【米粉活用】辛くないカレーです。小さなお子さんにも食べやすいです。
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保育園で提供していたカレーですが、ルーを小麦粉から米粉に変えて作りました。

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材料

2人分
  • ジャガイモ 2個
  • 人参 1/3
  • 玉ねぎ 1玉
  • 豚肉 100〜120g
  • 水 600〜700cc
  • コンソメ 小さじ1/2
  • ケチャップ 大さじ1/2
  • ウスターソース 大さじ1弱
  • バター 25g
  • 米粉 大さじ3
  • カレー粉 小さじ1/2
  • スキムミルク 大さじ1
  • お湯 大さじ3
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作り方

  1. 1

    ジャガイモは食べやすい大きさ、人参はイチョウ切り、玉ねぎは2〜3mm幅太さに切る。

  2. 2

    豚肉は食べやすい大きさに切る。

  3. 3

    鍋に②を炒め、肉に火が通ったら、①を入れ炒め、少し野菜に火が通ったら、水を入れ煮込む。(アクが出てきたら取り除く)

  4. 4

    野菜が柔らかくなったら、コンソメ、ケチャップ、ウスターソースを入れ15分ぐらい煮込む。

  5. 5

    フライパンでバターを溶かし、一度火を止め、米粉を入れる。また弱火にしてダマにならないようによく混ぜる。

  6. 6

    スキムミルクをお湯で溶かす。

  7. 7

    ④に⑤を入れ溶かし、溶けたら⑥を入れ煮込む。

コツ・ポイント

バターは焦がさない。

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リミコリン
リミコリン @cook_40129637
2023/04/02 10:13に公開
富山県出身、現在愛知県在住。4人の子供の母です。1年ちょっと保育園の調理員をしていました。現在児童養護施設で調理をしています。食べることも好きですが、料理をを作ることも大好きです。子供達に美味しい手作りのものを食べてもらいたく、ケーキ教室、パン教室にも習っていました。ズボラなので、簡単で、家にある食材で作れるようなものを掲載しています。アスリートフードマイスター3級、美腸プランナー2級取得           
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このレシピのキーワード

カレー 米粉 豚肉 にんじん じゃがいも バター カレー粉 玉ねぎ ケチャップ

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