ボウルに豆腐と塩を入れ、豆腐の粒が無くなるまで泡立て器で潰し混ぜ、植物油を加えて更によく混ぜる。

アーモンドプードル、米粉を順に加え、粉気がなくなるまで混ぜたら、☆を加えてなめらかになるまでよくかき混ぜる。

植物油(分量外)を塗った型に生地を流し入れ、プルーンを押し込むように並べる。

熱いうちに表面に植物油小さじ2程を塗り、染み込ませる。粗熱がとれたら、粉糖をふりかけてできあがり。

焼きたてはトロリとクラフティのよう。しっかり冷やすともっちり固まり、切り分けやすくなります。