フランスのふわぷるお菓子❤ギモーブ
フランス生まれのかわいいお菓子「ギモーブ」を、市販のコンポートを使ってカラフルに作れるレシピです♥クリスマスにも。
このレシピの生い立ち
ギモーブ（ギモーヴ）はヨーロッパではおなじみのお菓子ですが日本ではあんまり見かけないかも。ふわ、ぷる、もちっとした不思議な食感で、寒い時期のティータイムに食べたいお菓子。コンポートを使えば自然に着色もできて、甘さもちょうどよくなると思って♬
フランスのふわぷるお菓子❤ギモーブ
フランス生まれのかわいいお菓子「ギモーブ」を、市販のコンポートを使ってカラフルに作れるレシピです♥クリスマスにも。
このレシピの生い立ち
ギモーブ（ギモーヴ）はヨーロッパではおなじみのお菓子ですが日本ではあんまり見かけないかも。ふわ、ぷる、もちっとした不思議な食感で、寒い時期のティータイムに食べたいお菓子。コンポートを使えば自然に着色もできて、甘さもちょうどよくなると思って♬
アプリでひらく作り方
- 1
コンポートは、ベルギーのブランドマテルネのものを使用♬たくさんの種類があるので、使うコンポートによって色を変えられます。
-
- 2
粉ゼラチンは水にふり入れてふやかしておく。
- 3
鍋にコンポート、水あめ、レモン汁を入れて中火で熱し、沸騰したら火を止めて②を加え、溶けるまで混ぜる。
- 4
粗熱がとれたら電動泡立て器で固く泡立つまでしっかりと泡立てる。
- 5
クッキングペーパーを敷いた容器にコーンスターチを薄くふり、④を流し入れて平らにならし、冷蔵庫で2時間ほど冷やし固める。
- 6
コーンスターチをふった台に⑤を取り出して食べやすく切り、すべての面にコーンスターチを薄くまぶして完成です♥
コツ・ポイント
今回は黄色をアプリコットコンポートで、赤をラズベリーコンポートで作ってみました。ほかにもフルーツの種類によって色が少しずつ違うので、いろいろなフレーバーがあるマテルネのコンポートをそろえて作ってみてくださいね♬
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