新じゃがはよく洗い、皮ごと一口大に切ってさっと水にさらして水けをきる。
ピーマンはヘタとタネを除き一口大に切る。

①を耐熱容器に入れ、湿らせたキッチンペーパーをかぶせて電子レンジで火を通す（600w5分くらい。竹串を刺して確認）

生鮭に塩とクミンパウダーをふり、米粉をまぶす。

こんな感じで両面まんべんなく薄づきになります。

多めのオリーブ油で両面こんがり焼き、取り出しておく。皮めから焼くとよい。

続いて②の新じゃがを両面色よく焼き付ける。
※新じゃがの水分をペーパーなどでおさえてから焼くと油はねが少ない

新じゃがを端に寄せ、空いたところでピーマンを炒めて塩をする。
※子供向けならここでしっかり炒めると柔らかくて食べやすそう

鮭を戻し、マギー無添加ブイヨンをふり、白ワインを回しかけて全体を炒め合わせる。

器に盛り、黒胡椒をひく。