簡単！米粉と全卵のふわとろカスタード
のんミ☆ @cook_40069435
いつも薄力粉やコーンスターチで作ってるカスタードを、米粉活用して作ってみました。変わらない美味しさ♪
このレシピの生い立ち
お米大好き、米粉でいつものカスタードが作れないかとチャレンジしたら、想像以上の出来でした。とろ～りやわらかく、あっさりとしたカスタードが楽しめます。
簡単！米粉と全卵のふわとろカスタード
いつも薄力粉やコーンスターチで作ってるカスタードを、米粉活用して作ってみました。変わらない美味しさ♪
このレシピの生い立ち
お米大好き、米粉でいつものカスタードが作れないかとチャレンジしたら、想像以上の出来でした。とろ～りやわらかく、あっさりとしたカスタードが楽しめます。
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- 1
卵、牛乳、砂糖を小鍋に入れてよく混ぜる。
- 2
波里 お米の粉を1.に入れて、粉っぽさがなくなるまでよく混ぜる
- 3
弱火～中火にかけ、ほいっぱーで常にぐるぐるかき混ぜながら加熱する。
- 4
湯気が上がり、ホイッパーの手を止めた時に、ふつっとしたら出来上がり。
- 5
保存は冷蔵庫で。密閉容器などに入れて、ラップをカスタード表面に密着させ蓋をする。
- 6
食パンに乗せたり、パンケーキに乗せたり。
-
コツ・ポイント
とにかくぐるぐる混ぜ続けること。
ホイッパーは小さい方が使いやすいです。
バニラビーンズが高騰して手が出ないのですが、あれば1/3本ほどを使用するといい香りです。
冷めるともう少し固さが出ます。
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