あったかセリと豚肉の塩ちゃんこ鍋

あったかセリと豚肉の塩ちゃんこ鍋-レシピのメイン写真

あったかセリと豚肉の塩ちゃんこ鍋

マイスターヨシ @cook_40120710

寒い時期にぴったりのセリと豚肉の塩チャンコ鍋です。にんにく、しょうがも入り体の中から温まります
このレシピの生い立ち
セリを沢山いただく機会が多く、様々な調理法を試しています。

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マイスターヨシ @cook_40120710

寒い時期にぴったりのセリと豚肉の塩チャンコ鍋です。にんにく、しょうがも入り体の中から温まります
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セリを沢山いただく機会が多く、様々な調理法を試しています。

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材料

２人分

豚肉(薄切り) １５０ｇ
セリ１束
木綿豆腐１丁
人参１/２本
かにかまぼこ適量
調味料
和風だし(顆粒) 小さじ１
中華だし(顆粒) 小さじ１
にんにく(すりおろし) 小さじ１/3
しょうが(すりおろし) 小さじ１/3
塩小さじ１/２
コショウ適量

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作り方

1
材料を切っておきます。セリは根元部分と葉の部分を分けておきます。
2
鍋に水４００ｃｃと調味料を入れて沸騰させます。
3
煮えにくい物から入れていきます。ここでは人参、豆腐、セリの根元、豚肉、セリの葉の順番です
4
具材に火が通ったら完成です。塩加減は調整します。
5
具材を食べ終えたら、うどんを入れたり雑炊にして締めます

コツ・ポイント

セリは葉の部分はすぐに煮えますが根元に近い部分は煮えにくいのでタイミングをずらして煮ていきます。
※注意！採取する際は毒草と間違えない様に、知識のある方に習いましょう。
採取する際には許可をとって下さい。

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マイスターヨシ @cook_40120710

2020/12/12 14:16に公開

パンスクール＆パンＳＨＯＰを主宰。パン作りに目覚めて以来、開発したオリジナルパンの数は１０００を超える。常識にとらわれないパン作り、あったらいいなを実現させる為、日々、パン作りに取り組んでいます。同時にパンの魅力を多くの人に伝えていけるように奮闘中です。テレビ、ラジオ、雑誌でも紹介されています。

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このレシピのキーワード

ちゃんこ豚肉にんじんせりにんにくもめん豆腐しょうがカニカマ

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