鍋に水とだし昆布を入れて中弱火でじっくり出汁をとります。
沸騰直前に昆布は取り出してください。

お好きな具材をすべて切ります。
油揚げはオススメです。

肉、魚も食べやすい大きさに切り分けます。

にんにく、しょうがをすりおろします。

調味料（鶏がらスープの素、酒、みりん、塩、醤油、味噌）を準備します。

1で出汁をとった鍋に4と5を入れて中火にかけます。

沸騰したら、3の肉と魚を入れます。

肉と魚の色が変わったら、白菜の芯、椎茸、油揚げ、豆腐を入れます。

煮たったら、残りの野菜をすべて入れてフタをします。

再び煮たったら完成です！
味をみて薄ければ、塩や醤油を適宜入れて調味してください。

〆のおじやは絶品ですよ♫
溶き卵でとじて召し上がれ♫