ベトナム料理トマトの肉詰め
食欲がとまらない！！野菜も一緒にたくさん食べよう！！
このレシピの生い立ち
ベトナム家庭料理のトマトの肉詰めを子供たちも食べやすいように少し優しい味付けにアレンジしました。お肉と一緒に野菜もしっかりとって欲しいなという時やハンバーグのタネが残った時に飽きないためのアレンジとしてよく作ります。
ベトナム料理トマトの肉詰め
食欲がとまらない！！野菜も一緒にたくさん食べよう！！
このレシピの生い立ち
ベトナム家庭料理のトマトの肉詰めを子供たちも食べやすいように少し優しい味付けにアレンジしました。お肉と一緒に野菜もしっかりとって欲しいなという時やハンバーグのタネが残った時に飽きないためのアレンジとしてよく作ります。
アプリでひらく作り方
- 1
トマトは、半分に切り中身をくり抜きます。乾燥キクラゲを水で戻します（１０分程度）石づきを切りみじんぎりしておきます。
-
- 2
ひき肉に卵、塩コショウ、鶏ガラスープ粉末小さじ１、醤油大さじ１をいれます練ります。
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- 3
トマトにひき肉とキクラゲを混ぜたものを詰めます。溢れるぐらい詰めてください。
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- 4
油を入れ、お肉の面を下にして中火で焼きます。少し焼き目ができたらひっきり返します。
-
- 5
水を大さじ１入れて、包丁の背でつぶしたニンニクを入れてヌクマム（醤油）大さじ１と鶏ガラスープ粉末小さじ１を入れます。
- 6
５分ほど煮立たせて、味を見ます。少し酸味がきになるようでしたら砂糖を小さじ２程度いれてみてください。
- 7
汁をトマトの肉詰めに掛けて味を染み込ませます。トマトが崩れそうになったら先にお皿にだしてしまって構いません。
- 8
汁にとろみがあった方がよければ、水溶き片栗粉でとろみをだしてください。汁は、ご飯にかけても美味しいです。
コツ・ポイント
トマトをひっくり返したら煮崩れしないように気をつけましょう。お肉は、こんもりたっぷり詰めると肉汁が溢れ出てより美味しさが増します。
肉だねは、冷蔵庫である程度冷えている方が作業しやすいです。
つくれぽ
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