玉ねぎなしだって餡かけ椎茸バーグ
HOA♡LY @cook_40412439
ひき肉料理のバリエーションは無限大！簡単美味しく作ろう！！
このレシピの生い立ち
玉ねぎを買い足しする時間がなく家にあるものでささっと作ったのがきっかけです。最後に椎茸を柔らかくするので水を足してから蒸すことで椎茸の柔らかさとお肉のジューシーさが餡に絡んでとってもおいしいです。
玉ねぎなしだって餡かけ椎茸バーグ
ひき肉料理のバリエーションは無限大！簡単美味しく作ろう！！
このレシピの生い立ち
玉ねぎを買い足しする時間がなく家にあるものでささっと作ったのがきっかけです。最後に椎茸を柔らかくするので水を足してから蒸すことで椎茸の柔らかさとお肉のジューシーさが餡に絡んでとってもおいしいです。
作り方
- 1
ひき肉、塩コショウ、卵、鶏ガラスープ粉末、醤油をいれて混ぜます。冷蔵庫で少し冷やしておくと後の作業が楽です。
-
- 2
椎茸は石づきを切ります。外側にお好みで❌印の切り込みをいれます。椎茸の内側のひだに片栗粉をまぶします。
- 3
椎茸の一つに片栗粉を入れて、もう一つの椎茸を重ねてシェイクすると簡単にまぶせます。
- 4
１のひき肉をスプーンを使い椎茸にこんもりのせます。たくさんのせて大丈夫です。
- 5
フライパンに油を入れて、肉の面を下にして中火で焼きます。焼き目がついたら反対にします。
- 6
１０分程経ったら椎茸を柔らかく仕上げる為に水を足しいれて蓋をして弱火で蒸します。
- 7
鶏ガラスープと照り焼きソース（なければ砂糖、ケチェップ、ウスターソース、醤油、ケチャップ、みりん）を入れます。
- 8
ソースがしっかり混ざったら水溶き片栗粉を流し入れて完成
コツ・ポイント
ひき肉は、混ぜてから一旦冷蔵庫で冷やしておくと手際よくできます。ハンバーグのあまったタネなどを利用しても作れます。◻は、照り焼きソースを買わずに自分で自作するときによく作るやり方です。照り焼きソースがあればそちらを使ってください。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21436700
