人参とレーズンのバターカレー炒め

Aoyu☆baby
Aoyu☆baby @cook_40086036

レーズン、バター、カレー粉が合わない訳がない!人参嫌いな人でも箸が止まらなくなるレシピです。
このレシピの生い立ち
人参カレー炒めは以前から作っていたのですが、レーズンが余っていたので入れてみました。レーズンの甘みが旨さアップしてくれるので、クセになる味です。

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材料

2人分
  1. 人参 100g
  2. オリーブオイル 大さじ1
  3. レーズン 20g
  4. 無塩バター 10g
  5. カレー粉 大さじ1/2
  6. 塩胡椒 各少々
  7. 乾燥パセリ 少々

作り方

  1. 1

    人参を細切りにして、オリーブオイルで炒める。

  2. 2

    人参に火が通ったら、レーズンとバターを入れ、炒める。バターが溶けたらカレー粉を入れて、塩胡椒で味を整える。

  3. 3

    器に盛り付け、彩りで乾燥パセリを散らす。

コツ・ポイント

材料、調味料はピッタリ量じゃなくてもだいたいで大丈夫です。

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Aoyu☆baby
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小さい子がいるため、普段は簡単な料理が多いです。義父が趣味で畑をやっているので、毎日大量の野菜と格闘しています。なので、季節の野菜レシピも増えました。ホームパーティーが好きなので、パーティーレシピも紹介したいと思います。
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