大根高さ2～3cmを写真のように3つに切る

1を倒して1つの端を写真のように斜めに切る。

斜めの部分を写真のように切る。

長い辺が残っと方を上にしてサンタの乗る場所を写真のように切る。

乗る所をくり抜いたら写真のような感じ

ミニトマトの断面より少し小さな幅のハムの1/3を写真のように3つに切る。端の三角形で1辺に円弧が残る部分を次に使う

ミニトマトを半分に切り帽子とする。ハムの三角形の鈍角が残る方を円柱に小刀で加工する。（写真参照）

7の鋭角の部分の角を取り髭が乗る部分を作る。鼻の部分を作り、接着剤としてマヨネーズを使い接着する。

ミニトマトをもうひとつ写真のように上と下に輪切りにし胴体とする。顔が乗って前屈みになる角度に斜めに断面作ると良い。

爪楊枝で帽子顔胴体ソリを合体しサンタを仰向けにしてマヨネーズで髭をつける。黒ごま2粒をマヨネーズで目として接着

紅芯大根漬物等赤い薄いもので口を作りマヨネーズで接着。トナカイ等他のレシピで一緒に盛り付けし出来上がり