水なしで！牛バラ肉と白菜の卵とじ♪
クッキングシニアZ3 @cook_40303786
シンプルに材料は牛バラ肉と白菜，卵だけで，調味料も砂糖・塩・醤油・料理酒だけで，水も入れずに白菜の旨みを楽しみます．
このレシピの生い立ち
豚バラ肉でよく作っていた料理ですが，牛バラ肉がったので作ってみたら美味しかったので．
水なしで！牛バラ肉と白菜の卵とじ♪
シンプルに材料は牛バラ肉と白菜，卵だけで，調味料も砂糖・塩・醤油・料理酒だけで，水も入れずに白菜の旨みを楽しみます．
このレシピの生い立ち
豚バラ肉でよく作っていた料理ですが，牛バラ肉がったので作ってみたら美味しかったので．
アプリでひらく作り方
- 1
薄切りの牛バラ肉（輸入肉）を大きめに切り分けておきます．牛脂は精肉売り場でゲット！
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- 2
白菜は4-5㎝長さに切り分けておきます．
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- 3
お鍋を熱して，牛脂（サラダ油）を入れ，牛バラ肉，☆の調味料を入れ，中火で軽く炒めます．
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- 4
続けて白菜を入れ，お肉が鍋底から上の方にくるように混ぜ合わせます．
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- 5
醤油を入れ，軽く混ぜて弱火にします．
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- 6
落し蓋をして，10-15分ほど煮込みます．
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- 7
白菜からの水分でお鍋の中がヒタヒタになります．
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- 8
卵を3個割りほぐしておきます．
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- 9
溶いた卵を回し入れ，卵が軽く固まってきたら完成です！
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コツ・ポイント
水はまったく入れません．白菜から出てくる水分だけで，多いくらいだと思います．このおつゆがまた美味しいのですけどね．
つくれぽ
新しい街に引っ越してきて1年が過ぎました。食料品を買い出しするお店もだいたい決まり、前のように定期的に料理を楽しむ時間が持てるようになりました。そろそろアイデアも尽きてきて、新しいレシピをアップする回数は少なくなるかもしれませんが、引き続き、子供たちに残せるレシピを考えていきたいと思います。
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