クリーム煮の仕上げのとろみ付けに米粉を使いました。
ダマにならないので使いやすいです。
＃米粉活用
このレシピの生い立ち
米粉の保水力を利用して、肉の水分を閉じ込めてジューシーに仕上がります。
とろみ付けも振り入れるだけで玉にならずに手軽です。