ぬるま湯500mlで顆粒だしを溶かしてだし汁を作ります。

大きめのボールに卵を割りほぐします。

出し汁をお玉一杯分加えて粉類を入れ混ぜます。

ダマにならないように少しずつ出し汁を加えてまぜます。

お好みで醤油少々加えます。

生地はサラッとしています。混ぜないと下に粉が沈むのでよく混ぜながら使います。

熱したたこ焼きフライパンにサラダ油を塗ります。ティッシュペーパーを丸めたものを使うと塗りやすいです。

タコを入れて焼きます。タコの水分が飛びます。

生地を流し入れます。

天かす、紅生姜、刻んだネギ、きざんだこんにゃくを入れます。

周りから生地を剥がすようにします。

クルッと回転させます。転がしていると丸くなってきます。

仕上げにソース、マヨネーズ、かつおぶし、青のりをトッピングして完成です。

たこ焼き生地の材料を覚えやすいように図にしました。