寒い日に食べたい大人の冬スイーツ。青い焔の演出が美しいです。アフォガートのように融けるアイスを楽しみます。
このレシピの生い立ち
冬の定番、雪見だいふくを大人のスイーツにしました。
ラムの風味が雪見だいふくと溶け合い、とても魅惑的。温かいと冷たいが織り成す、サーマルセンスを楽しみます。
雪見だいふくの求肥も柔らかく溶け、とろっとした食感になります。