ボウルに卵を入れ、刻んだ野菜など材料すべて加えて混ぜる。

フライパンに少量のオリーブオイルを入れて、生地を流し込む。スライスチーズの半量を手でちぎってのせる。蓋をして7～8分。

裏返して5分くらい焼いたら出来上がり。