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ヴィーガン 塩麹のトマト焼きそば
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ヴィーガン 塩麹のトマト焼きそば-レシピのメイン写真

ヴィーガン 塩麹のトマト焼きそば

ケンヂーニョ
ケンヂーニョ @cook_40136859

誰でも食べる焼きそば、どう食べてますか?いつもの焼きそばは飽きちゃった、て方、美味しくて簡単ですので是非試してみて下さい
このレシピの生い立ち
添付のソースは使いません。小麦を避けてらっしゃる方にはダメですが単にソース焼きそばを避けてた方もこの一品ならきっと気に入って頂けると思います。ただ袋麺を選ぶ際にも麺自体に卵やその他動物性原材料が含まれている場合がありますので注意して下さい。

誰でも食べる焼きそば、どう食べてますか?いつもの焼きそばは飽きちゃった、て方、美味しくて簡単ですので是非試してみて下さい
このレシピの生い立ち
添付のソースは使いません。小麦を避けてらっしゃる方にはダメですが単にソース焼きそばを避けてた方もこの一品ならきっと気に入って頂けると思います。ただ袋麺を選ぶ際にも麺自体に卵やその他動物性原材料が含まれている場合がありますので注意して下さい。

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ヴィーガン 塩麹のトマト焼きそば

ケンヂーニョ
ケンヂーニョ @cook_40136859

誰でも食べる焼きそば、どう食べてますか?いつもの焼きそばは飽きちゃった、て方、美味しくて簡単ですので是非試してみて下さい
このレシピの生い立ち
添付のソースは使いません。小麦を避けてらっしゃる方にはダメですが単にソース焼きそばを避けてた方もこの一品ならきっと気に入って頂けると思います。ただ袋麺を選ぶ際にも麺自体に卵やその他動物性原材料が含まれている場合がありますので注意して下さい。

誰でも食べる焼きそば、どう食べてますか?いつもの焼きそばは飽きちゃった、て方、美味しくて簡単ですので是非試してみて下さい
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添付のソースは使いません。小麦を避けてらっしゃる方にはダメですが単にソース焼きそばを避けてた方もこの一品ならきっと気に入って頂けると思います。ただ袋麺を選ぶ際にも麺自体に卵やその他動物性原材料が含まれている場合がありますので注意して下さい。

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材料

2人分
  • 袋入り焼きそば 2玉
  • 塩麹 約大さじ1〜1.5
  • トマト 1個
  • キャベツ お好きなだけ適量
  • 玉ねぎ 1/3〜1/2程度
  • 人参 1/3本程度
  • その他もしあればピーマン、エノキ茸等お好きな野菜 適量
  • 炒め油・仕上げ用ごま油 適量
  • お好みで白ごまや刻み海苔、アルファルファなど 適量
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作り方

  1. 1

    袋麺は600w2分〜3分レンチンして温めておき(レンジ好きでない方は湯煎で)、トマトや各野菜は一口程度に切っておく

    • ヴィーガン 塩麹のトマト焼きそば作り方1写真
  2. 2

    炒め油をフライパンに熱し、人参、キャベツ、玉ねぎを中火強〜強火程度で炒める

    • ヴィーガン 塩麹のトマト焼きそば作り方2写真
  3. 3

    野菜に火が通ったら温めておいた麺を投入し、水50〜70ml位(分量外)を入れて炒めほぐす。火加減は中火弱〜弱程度でおk

  4. 4

    塩麹を投入し軽く混ぜ合わせたらトマトを加えて軽く混ぜ合わせる

    • ヴィーガン 塩麹のトマト焼きそば作り方4写真
  5. 5

    最後にごま油をかけ、お皿に移したら海苔などトッピングして出来上がり!

    • ヴィーガン 塩麹のトマト焼きそば作り方5写真

コツ・ポイント

味付けは塩麹だけです。それのみで充分な程優秀ですが投入する量には注意し、味見しながらとして下さい。
野菜は何でもお好きな物を。
塩麹は自作した物を使いましたが無い方は市販のものでももちろんおk!
この機会に塩麹の仕込みにも是非チャレンジを!

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ケンヂーニョ
ケンヂーニョ @cook_40136859
2020/12/11 08:49に公開
長く続けたペスクタリアンからベジタリアンを経てヴィーガンに転向しました。気が向けば何か肉無し料理またアップします
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このレシピのキーワード

焼きそば えのき トマト にんじん キャベツ ピーマン こうじ 玉ねぎ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21434551
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