鮭の酒粕ちゃんちゃん焼き
TAI★TAI @cook_40218360
味噌と酒粕を合わせて、ちゃんちゃん焼きにしました！お野菜たっぷり、ほのかな酒粕の香りがして、お箸が進みます。
このレシピの生い立ち
ちょっぴり冷蔵庫に残ってた酒粕発見！こんな時は、魚やお肉の隠し味に良く使ってます( ´∀｀)
鮭の酒粕ちゃんちゃん焼き
味噌と酒粕を合わせて、ちゃんちゃん焼きにしました！お野菜たっぷり、ほのかな酒粕の香りがして、お箸が進みます。
このレシピの生い立ち
ちょっぴり冷蔵庫に残ってた酒粕発見！こんな時は、魚やお肉の隠し味に良く使ってます( ´∀｀)
アプリでひらく作り方
- 1
ボールにたれを作る。
-
- 2
具材を切ります。
-
- 3
鮭は骨抜きで、抜き取り、ペーパーで水分を拭き取ります。
-
- 4
小麦粉を、両面に振りかけます。
-
- 5
熱したフライパンに、油を入れて鮭の両面を焼きます。焼けたら、バットに取り出しておきます。
-
- 6
フライパンの汚れを、ペーパーで拭き取り、再び油を入れて玉ねぎ、にんじんを強めの中火で炒めます。
-
- 7
しんなりしたら、他のお野菜を加えて炒め合わせます。
-
- 8
野菜の水分が出てきて、全体がクタクタになったら、たれを回し入れ炒める。
-
- 9
その上に、鮭を乗せ蓋をして、少し蒸し焼きにする。
-
- 10
盛り付けて出来上がり！
-
コツ・ポイント
今回使った酒粕は、水分の多い柔らかいものでしたので、たれに混ぜ合わすのが簡単でした。板状の硬いものは、水を少し加えてレンジにかけると、柔らかく使いやすくなりますよ☆彡
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21434636
