牛肉と蓮根の甘辛炒め♡「おうち居酒屋」
書家おうない♡ @cook_40269572
牛肉と蓮根の相性は抜群！お弁当、おつまみ作り置き、冷凍も可。蓮根のポリフエノールは風邪やがん予防、疲労回復に良い！
このレシピの生い立ち
蓮根大好きなので、よく作ります。
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- 1
牛肉に（冷凍肉でもOK）お酒を振りかけておく。
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- 2
洗った蓮根にラップし600w5分くらい加熱。
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- 3
調味料を混ぜておく。（すり胡麻も）
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- 4
2で加熱した蓮根が冷めたら皮を剥いて➔カットする。
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- 5
フライパンにオリーブ油を温め輪切り唐辛子と牛肉を入れて炒める。
- 6
牛肉に火が遠たら蓮根を入れて軽くなじませる。＊既に全部の食材に火が通ってるので軽く。
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- 7
タレを加えなじませたら完成。
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- 8
盛り付けは牛肉を中央に盛り、その上に輪切り唐辛子を持ってくると、より美味しそうになります。
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コツ・ポイント
■牛肉はお酒をふって柔らかくしておく。
■蓮根は洗う➔皮がついたままラップし加熱➔冷ましてからカットすると便利。
■ちょっと焼肉のタレを入れると味が締まります。
■冷凍保存したり冷蔵庫保存するので、甘みはしっかりつけます。
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