塩麹で蒸し鶏

塩麹で蒸し鶏-レシピのメイン写真

塩麹で蒸し鶏

花鳥舞 @cook_40198233

簡単ですが味わい深くて、おいしいです！
塩麹の力は凄いです。
(皮の焦げめは、耐熱皿に接していたからです。)
このレシピの生い立ち
もともと、蒸し鶏をレンジで作っていましたが、試しに塩麹を使ってみたら凄く美味しかったので、この作り方が定番になりました。

簡単ですが味わい深くて、おいしいです！
塩麹の力は凄いです。
(皮の焦げめは、耐熱皿に接していたからです。)
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もともと、蒸し鶏をレンジで作っていましたが、試しに塩麹を使ってみたら凄く美味しかったので、この作り方が定番になりました。

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花鳥舞 @cook_40198233

簡単ですが味わい深くて、おいしいです！
塩麹の力は凄いです。
(皮の焦げめは、耐熱皿に接していたからです。)
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もともと、蒸し鶏をレンジで作っていましたが、試しに塩麹を使ってみたら凄く美味しかったので、この作り方が定番になりました。

簡単ですが味わい深くて、おいしいです！
塩麹の力は凄いです。
(皮の焦げめは、耐熱皿に接していたからです。)
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材料

鶏もも肉 1枚
塩麹(今回使用はハナマルキ) 大さじ2

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作り方

1

鶏肉は冷蔵庫からだしたら30分くらい常温においておきます。耐熱皿に大さじ1の塩麹をいれておきます。
2

鶏もも肉の皮目を下にして耐熱皿に置き、上から大さじ1の塩麹をかけます。
3

レンジ機能の酒蒸しか、500Wで7分、ラップをふんわりかけてレンジにかけます。
4

取り出したら上下を置きかえて、ラップをしてそのまま冷まし、一口大にきります。
5

しろみ。さん！
作ってくださってありがとうございます！凄く嬉しいです〜

コツ・ポイント

レンジで調理しますので、中まで火が通っているか、竹串を刺したりして確認してください。

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花鳥舞 @cook_40198233

2020/12/15 02:11に公開

いなかに住んでいる料理ダイスキ主婦です。2020.11.27初投稿しました。初心者のためゆっくりのペースでアップすると思います。恐縮ですが、皆さんとレシピ交換できると思うとワクワクします。よろしくお願いします！

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このレシピのキーワード

鶏もも肉こうじ

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