サクッと美味しいチーズカツ
夕飯にも！お弁当にも！簡単ながら家族に喜ばれます♪ サクッとかぶり付くと、中からチーズがあふれ出します。(火傷注意!!)
このレシピの生い立ち
母直伝。お肉が安いときに大量買いしてまとめて作り置きしておくと、いつでもすぐ食べられて楽。冷めても美味しいのでお弁当にも！ご飯がすすみます。
サクッと美味しいチーズカツ
夕飯にも！お弁当にも！簡単ながら家族に喜ばれます♪ サクッとかぶり付くと、中からチーズがあふれ出します。(火傷注意!!)
このレシピの生い立ち
母直伝。お肉が安いときに大量買いしてまとめて作り置きしておくと、いつでもすぐ食べられて楽。冷めても美味しいのでお弁当にも！ご飯がすすみます。
作り方
- 1
チーズを半分 or 1/3に切る(肉に対してチーズが大きい場合は1/3に。切り方は T の字に切ると等分しやすい)
-
- 2
薄力粉、パン粉、卵に* の調味料を加えたものをそれぞれ器に用意する
-
- 3
豚肉薄切りを広げ、切ったスライスチーズをのせて、半分に折り畳む (写真では 1/3 に切ったものを使用)
-
- 4
チーズを挟み終えた肉に 1.薄力粉を薄くはたく → 2.卵液につける → 3.パン粉をはたく の順で衣をつけていく
- 5
①今すぐ焼く分 と、②冷凍しとく分 に分ける。冷凍する分はひとつずつラップにくるむか、ジップロックにまとめて入れる
-
- 6
※ もしパン粉が余ったら→ジップロックに入れて冷凍庫へ(再利用可)。卵液が余ったら、卵焼きなどオススメ
- 7
※ 冷凍する分をまとめてジップロックに入れる場合……余ったパン粉を一緒に入れると、凍った肉同士が固まらないのでオススメ
- 8
中火にかけたフライパンにバターひとかけとサラダ油(大さじ2・分量外)を入れ、重ならないようにカツを並べて両面焼く
-
- 9
両面1分ずつくらいで焼けます。器に盛ったらお好みで千切りキャベツなど添えて、どうぞ
- 10
※ 後日、冷凍したものを使う場合、電子レンジで半解凍すると生焼け・焦げ等防げます。
コツ・ポイント
薄切り肉ゆえすぐ火が通るので、火にかけたら目を離さないこと。うっかり放置するとすぐ焦げます。
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