シャキシャキもやしの野菜炒め
びわすけキッチン @cook_40033915
テレビで紹介していたもやしのシャキシャキ感を残す方法で、野菜炒めを作りました。本当に美味しくできます
このレシピの生い立ち
シャキシャキもやしが食べたくて
シャキシャキもやしの野菜炒め
テレビで紹介していたもやしのシャキシャキ感を残す方法で、野菜炒めを作りました。本当に美味しくできます
このレシピの生い立ち
シャキシャキもやしが食べたくて
作り方
- 1
野菜は好きな大きさに切る
- 2
豚こまも3センチぐらいに切り分け、塩胡椒と片栗粉をまぶす
- 3
フライパンにサラダ油又はラードをひき、2の豚肉を炒める。半分ぐらい色が変わったら1の野菜も入れ少ししんなりするまで炒める
- 4
ペースト状の中華だし(私は香味ペースト使用しました。ウェイパーやシャンタンでもOK).で味付け。火を止める
- 5
別のフライパンにサラダ油をひいて、もやしを透き通るまで炒める。この時塩は絶対にしない。これがシャキシャキのポイント！
- 6
4に5を加え混ぜ合わせて出来上がり
コツ・ポイント
味付けはもやし以外に。あとでもやしを混ぜることを考えて少し濃いめに。もやしには決して塩はしません
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