鶏天(かしわ天)

鶏天(かしわ天)-レシピのメイン写真

鶏天(かしわ天)

おたふくまめこ @cook_40301539

天ぷらはあまり食べてくれない子供でも鶏天なら唐揚げ感覚で食べてもらえる。むね肉は値段も安くてよい。天ぷら粉は優秀だ。
このレシピの生い立ち
揚げ物にしたいけどパン粉は面倒だなってときは天ぷらで！

天ぷらはあまり食べてくれない子供でも鶏天なら唐揚げ感覚で食べてもらえる。むね肉は値段も安くてよい。天ぷら粉は優秀だ。
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揚げ物にしたいけどパン粉は面倒だなってときは天ぷらで！

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鶏天(かしわ天)

おたふくまめこ @cook_40301539

天ぷらはあまり食べてくれない子供でも鶏天なら唐揚げ感覚で食べてもらえる。むね肉は値段も安くてよい。天ぷら粉は優秀だ。
このレシピの生い立ち
揚げ物にしたいけどパン粉は面倒だなってときは天ぷらで！

天ぷらはあまり食べてくれない子供でも鶏天なら唐揚げ感覚で食べてもらえる。むね肉は値段も安くてよい。天ぷら粉は優秀だ。
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材料

2～4人分

鶏むね肉 2枚
酒少々
塩少々
小麦粉適量
天ぷら粉適量
揚げ油適量

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作り方

1
皮をとり1～1.5cmくらいの厚みになるようにそぎ切りしたものを画像のように並べ、ラップの上から麺棒などで軽めに叩く
2

ラップをはがし、酒を手に取り(化粧水を手に取る感じで)肉の表面にぬる
3

手順２と同じように塩を表面に塗る(酒も塩も片面でOKです)
4
お肉表面に小麦粉を軽くまぶしておく(天ぷらの衣がつきやすいように)
5

天ぷら粉にくぐらせて170度位の油で揚げてできあがり(目安5～6分)

コツ・ポイント

叩くのと酒を少し塗ることでむね肉がやわらかくしっとりする気がします。
取った鶏皮はトースターで焼いて塩コショウすると子供が喜んで食べます。

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おたふくまめこ

おたふくまめこ @cook_40301539

2020/12/14 11:17に公開

母ちゃんの味が食べたいってなったときの為のレシピメモ。基本的に茶色。

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このレシピのキーワード

とり天酒テンプラ粉小麦粉鶏胸肉

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