ちぢみほうれん草のれんこんポタージュ鍋
ちぢみほうれん草をれんこんを擦り下ろしたポタージュに入れた鍋料理。
フライパンで簡単に調理しました。
※所要時間：20分
このレシピの生い立ち
ちぢみほうれん草を手に入れたので、初めて料理にチャレンジ。
冷凍庫のれんこんストックがそろそろ使い切り時だったので、擦り下ろしてポタージュにしてみました。
ほかの具材はストックしておいたものを使って。
何にでもあうのでアレンジしてください。
ちぢみほうれん草のれんこんポタージュ鍋
ちぢみほうれん草をれんこんを擦り下ろしたポタージュに入れた鍋料理。
フライパンで簡単に調理しました。
※所要時間：20分
このレシピの生い立ち
ちぢみほうれん草を手に入れたので、初めて料理にチャレンジ。
冷凍庫のれんこんストックがそろそろ使い切り時だったので、擦り下ろしてポタージュにしてみました。
ほかの具材はストックしておいたものを使って。
何にでもあうのでアレンジしてください。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏ムネ肉を適当な大きさに切り、料理酒、柚子胡椒、塩こしょう少々で漬け込んでおきます。
-
- 2
ちぢみほうれん草を下拵えします。
※下拵えの方法はレシピID： -
- 3
れんこんをおろし金で擦り下ろします。
※写真は冷凍したもの。 -
- 4
ニンジンを食べやすい大きさに切ります。
※なるべく火が通りやすい切り方がいいです。 -
- 5
フライパンにおろしたれんこん、白だし、生姜、鷹の爪を入れ、水を加えて火にかけ、煮汁を作ります。
-
- 6
①の鶏ムネ肉に軽く片栗粉を加えて少し揉みます。
-
- 7
⑤が煮たったら、⑥の鶏ムネ肉を加えます。
-
- 8
肉に少し火が通ったら、④のニンジンを加えます。
-
- 9
れんこんが焦げ付かないように、よく混ぜながら火を通します。
-
- 10
肉、ニンジンに火が通ったら、②のちぢみほうれん草を加えます。
-
- 11
全体に味が馴染んだら、できあがり！
-
- 12
☆れんこんの冷凍保存法☆
れんこんを使いやすいように冷凍する方法は、レシピID：21358375 から！ -
- 13
☆ニンジンの冷蔵庫保存法☆
ニンジンを長持ちさせる保存方法はレシピID：21126035 から！ -
コツ・ポイント
れんこんがねっとりするので、よく混ぜながら加熱しましょう。
どんな具材を入れても美味しくいただけますが、火が通りにくいものは前もって下拵えしておくと良いです。
れんこんはわりと足が早いので、冷凍ストックしておくと便利です。
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