肉を包む生地を作ります。
●の材料を全てボウルに入れてしっかりとこねてください。

耳たぶくらいの固さに生地が仕上がったら30分ほど寝かせます。
その間にお肉の準備をしましょう。

ブロック肉の全体をフォークで刺して味が染み込みやすくします。
★の材料を全体に刷り込んでください。

厚さが均等になるように注意して包み込みます。
冷蔵庫に保管しておきましょう。

焚火に投入します。
炭火だと火力が少し強いので隙間を開けて周りを囲むようにすると良いです。

約45分ほど経つと生地は丸焦げです。笑

生地を割ると中から美味しそうなお肉が。
取り分けてお召し上がりください。